月饼的分类与不适宜人群

　　按营养学角度，目前在市场上销售的月饼大体上可分为五大类，即高脂肪月饼、高糖月饼、高热量月饼、无糖月饼。

　　1、高脂肪月饼

　　如莲蓉月饼、蛋黄月饼、鲜肉月饼等。

　　患有心脑血管疾病，如冠心病、高血压病、高血脂症等人群不适宜食用此类月饼。患者食用高脂肪月饼后，血液中的血脂含量会迅速升高，血液变得更加粘稠，就更容易诱发心脑血管疾病。

　　同时，患有消化系统疾病，如胆囊炎、胆结石、胰腺炎等人群也不宜食用高脂肪月饼。胆结石、胆囊炎病人吃了高脂肪月饼后，会刺激胆囊收缩，促进胆汁分泌，容易引起这类疾病复发，甚至可以诱发急性胰腺炎。

　　医师建议：正常人也应该适量食用高脂肪月饼，一次吃四分之一至二分之一个最佳，不宜食用过多。

　　2、高糖月饼

　　如五仁月饼、豆沙月饼等。

　　这类月饼生产时加入了大量的蔗糖，因此患有糖尿病、胃肠道疾病的人群不宜食用。糖尿病病人吃了高糖月饼后会使血糖升高;而胃肠道疾病的患者食用后，会导致胃酸分泌增多，对肠胃的刺激增大，诱发腹痛或腹胀。

　　另外，儿童也不能过多食用此类月饼，容易诱发龋齿。

　　3、高热量月饼

　　如冰淇淋月饼、巧克力月饼等。

　　冰淇淋和巧克力都属于高热量食品，因此患有心脑血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病的人群都应谨慎食用此类月饼。普通月饼的制作需要高温烘焙至少25分钟，但冰淇淋月饼没有这道工序，因而更容易感染细菌;且过度食用冷饮也容易引起腹痛腹泻。

　　4、无糖月饼

　　如无糖椰蓉月饼、无糖黑芝麻月饼、无糖豆沙月饼等。

　　此类月饼是用麦芽糖醇、木糖醇替代了传统的蔗糖，因此糖尿病、胃肠道疾病等特殊人群也可以适量食用。但是需要注意的是，月饼皮是用面粉做的，因此糖尿病患者要谨慎食用，需咨询专科医生，根据自己食用月饼的多少，来调整淀粉的摄入量。

　　选购月饼时要注意以下几点：如果出现月饼表面塌斜、露酥、凹缩、跑糖，或是包装袋内有水蒸气等情况，需慎重购买。凡有色泽不正、霉变菌斑者，请勿购买。购买的月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期等。

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